港人北上消费引发结业潮?拆解背后那个不能说的因素(图)
图为香港街头凋空的商铺。(图片来源:Getty Images)
【看中国2024年4月2日讯】(看中国记者李怀橘综合报导)香港复活节长假期结束,根据入境处数据,3月29日至4月1日,4日内共有176万香港居民离境,被指严重打击本地餐饮业。有业内人士估计复活节期间,夜市生意较平日大跌逾4成。此前,业界预计受经济不景及港人北上热潮影响,本港将有3000食肆倒闭。香港准备过“㶶年”。不过有分析指,“北上消费”单一因素不应该成为“万能key”借口,饮食零售业出现结业潮,背后是多重原因所致,包括“那个不能说的因素”。
《信报》专栏作家高天佑认为,结业潮的“前传”是开业潮 。疫情期间香港餐厅数量过剩,是造成今日结业潮的一个原因。
他引述食环署数据指,自2018年以来,全港有效食物牌照数量(包含餐厅、工厂食堂 、食物制造厂等)一直持续上升,从2.7万个增至2023年底的3.35万个。尤其在2022年明显跃升,由前一年的3.07万个急飙至3.28万个,意味在一年内骤增2000多个持牌饮食处所。
他解释指,疫情期间“肥水不外流”格局催生大批新食肆开业,带动饮食处所数量在几年间暴增24%;一旦疫情结束,消费格局“复常”,餐饮业便迎来淘汰潮。
他呼吁,在此艰难时期,政府应为业界提供协助,继续“日夜缤纷”刺激消费,而“餐具走塑”、“垃圾收费”之类令食肆增添经营成本的政策则须审慎思虑。
当然,他不排除有些人会刻意地“带风向”(spinning),把各行各业生意不景都归咎于“港人北上”,例如餐饮集团CEO借此掩饰自己策略失误、应变无方、办事不力,但“北上消费”单一因素不应该成为“万能key”借口。
比较往年复活节港人出境数据:2018年复活节长假首日,出境人数(包括香港居民和访港旅客)为72万;2019年的出境人数为 78.5 万;今年约为 79.5 万,比2018年多出7.5万,比2019年多出1万。换言之,港人外出消费的热潮和疫情前相若,并无爆增。
那么,为何餐饮零售业出现结业潮?时评人冯智政认为背后有“那个不能说”的因素,比如近些年爆发的移民潮,令数十万具消费能力的中产离港(据初略统计,过去4年期间,有约40~50万香港人永久离港);加之《国安法》及23条后,各国提高对香港的旅游警示,导致外国高消费游客大减。这些都是导致餐饮零售业生意不景的原因之一。
对于“业主加租害死餐厅”的说法,冯智政引述政府差饷物业估价署数据指,疫情后业主加租是事实,但2024年租金比2018年相对低5%。反而2024年的工资有所上升,他分析指,移民潮导致人手短缺,餐厅老板要高价请人,导致整体开支增加。
概括而言,随着近年港人移民,外国游客减少,加上疫情后港人外游,诸多因素导致对本地餐厅的需求减少,究其根源都是政府不想说的政治因素。
来源:看中国
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