餐馆里“最脏”的5道菜 很多人都爱点(组图)
餐馆里“最脏”的3道菜 很多人却爱吃。
现在很多人因为工作忙碌,没有时间在家煮食,所以经常到餐馆吃饭。虽然在餐馆吃饭方便又省事,想吃什么就点什么,不过,餐馆的卫生条件和料理过程就不容乐观了。其实,很多餐馆并没有你想像中那么干净,加上客流量大,不可能每样菜都会清洗干净。今天就给大家介绍餐馆里“最脏”的5样菜,奉劝你以后别再点了。
1、炒肥肠
很多朋友喜欢去饭店里点一份爆炒肥肠,因为肥肠韧中带脆的口感,吃起来很有嚼劲。但众所周知,肥肠是储存猪便便的地方,特别难清理,要先用盐水泡,再揉搓清洗,然后翻个面,将里面的油脂弄掉,内壁也有很多小淋巴组织,再用淀粉或碱揉搓清洗。
饭店里做菜讲究的就是快和美味,所以肥肠一般都是清洗一遍后就直接下锅炒,再用各种调味品掩盖肥肠的异味。因此不建议大家在外边的饭店里点爆炒肥肠这道菜啦!
2、炒田螺
田螺一般在泥水中长大,所以是非常脏的。
爆炒田螺是一道非常好吃的下酒菜,也是很多烧烤店、大排档的主打菜品。然而,这道菜却是非常不干净的。
大家知道田螺一般在泥水中长大,所以是非常脏的。清洗田螺的时候一般要加上盐和几滴油,让田螺吐沙,把它泡在水中,用刷子把外壳刷干净,最后再用剪刀把田螺的尾部剪掉。
但是当我们去餐馆吃这道菜的时候,那些田螺是非常不干净,不但没有经过泡水,甚至连田螺的表面都没有清洗,厨师们直接将田螺放入锅中焯水,然后进行爆炒,最后煮开入味出锅。所以不建议大家到餐厅里食用田螺。
3、茄子烧豆角
一般在家里炒茄子都是需要泡水清洗很多次的,但餐饮店的茄子却几乎不洗。
据餐馆内部人员透露,无论是茄子还是豆角,餐馆都洗得不太干净,甚至有的都不洗,而是直接切,直接放过锅中油炸,然后再进行翻炒。
4、小龙虾
内行人透露,餐馆制作小龙虾的时候,一般都不会清洗。(以上图片均来自Adobe Stock)
有内行人透露,餐馆制作小龙虾的时候,一般都不会清洗,也不会拔掉虾线,而是直接下锅水煮,或直接过油。
因为小龙虾本身就比较脏,清洗起来也挺麻烦的,首先要用刷子清洗龙虾上的淤泥,再抽出虾线,最好再剪掉头部。因为虾头是吸收毒素最多的地方,也最容易有寄生虫和细菌。
我们平时看到街上大排档的小龙虾卖得很火爆,但厨师们自己从来都不吃的。所以建议大家在外吃饭时还是少点这道菜吧,如果实在想吃,可以买回来自己煮,既卫生又安全。
5、油炸蘑菇
现在不少饭店都有油炸蘑菇这道菜,但是餐馆里的蘑菇一般都没有经过清洗就直接下锅油炸了。所以大家如果想要吃油炸蘑菇的话,还是尽量自己在家里做哦。
以上就是5道餐馆“最脏”的菜品,大家对此有其他看法吗?欢迎在下方评论区分享哦!
责任编辑:紫英
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