武汉市餐行业首创中国第一个员工集体与雇主协商工资待遇，达成行业工资专项集体合同，最低工资上浮30%，近45万员工工资今年的涨幅不低于9%。
武汉市餐饮行业劳资双方经过近两个月的集体协商，4月23号签订了《武汉市餐行业工资专项集体合同》，将行业最低工资标准上浮30%，今年近45万餐饮业员工工资的涨幅不低于9%。这是截至目前，中国大陆涉及从业人员最多的一份工资专项集体合同。《广州日报》星期二的报道说，这项合同的达成，在全中国创立了集体协商的榜样。
《武汉市餐饮行业工资专项集体合同》为10类主要工种划出了最低工资标准, 将全行业最低工资工种的底线提高至武汉市最低工资标准的130%, 中心城区餐厅服务员每月最低工资为1222元。
实行劳动者日工作时间不超过8小时、每周不超过40小时的工作制。加班必须支付加班工资, 加班工资基数不能低于职工本人上年度月均工资。集体合同还对餐饮从业人员的工资增长机制、职工福利、职工保险做出了具体规定。
海外网络杂志“中国事务”主编伍凡就此指出，目前中国各地的工人正在越来越多地通过集体谈判争取自己的权益：
“从去年夏天起，中国工人为了自己的权益和厂方、资方的谈判逐渐逐渐地高涨。工人他们自己组织起来和资方谈判。这不止是武汉一家，重庆出租车司机的罢工、深圳的出租车司机罢工都是有他们自己组织谈判团跟资方谈判。现在工人维护自己权利的意识逐渐高涨，这是一个趋向。就是因为物价上涨太高，搞得人们不能生活。上个月底上海的罢工，也是为了自己的利益，所以现在是用经济利益？维护工人的权利，这个已经在全国慢慢走上普遍了。”
中共武汉市委常委、市总工会主席朱毅表示,在《武汉市餐饮行业工资专项集体合同》报送到劳动部门审查生效后, 全市餐饮企业应清理企业已签的劳动合同, 落实行业集体合同约定。今年“五一”，武汉餐饮行业职工按照新合同领取了加班工资。
参加武汉市餐饮业集体谈判的劳方首席代表周国华说，这是一场具有历史意义的谈判，武汉近50万餐饮职工至此有了‘护身符’。这是迄今为止中国国内最为齐全、保护职工权益最具体的集体合同范本。就中国全国总工会在为工人争取权益方面扮演了人么样的角色这个问题，伍凡先生表示：
“总工会是根本不介入，总工会不是工人组织，是共产党监视工人的组织。所以现在工人也不希望他们来， 来也不起作用。他们代表不了工人。他们能替工人争取权利吗？他们是维护共产党的利益、维护政府的利益而不是维护工人的利益。”
《广州日报》的报道还说，代表近45万武汉餐饮业职工的劳方首席代表周国华说，从第一次协商到正式文本签订，时间不到50天。但他们为此准备了整整两年。走访了100家餐饮企业，完成600份调查问卷。今年2月，劳资双方各选出9名谈判代表，并在当地媒体上公示。武汉市总工会主席朱毅表示，协商不易，落实更难。武汉的这种劳资集体谈判模式实效如何？究竟能走多远？还有待时间的检验。
