營養大揭秘 越紅越熟西紅柿越防癌(組圖)
越紅越熟西紅柿越防癌
首先,越紅的西紅柿越好,說明番茄紅素越多。其次,加工過的西紅柿比新鮮的西紅柿更好,因為番茄紅素更易被吸收。研究顯示,富含番茄紅素的膳食能減少膀胱、肺部、前列腺、皮膚和胃部的癌症以及腸道疾病,並有助於延緩皮膚衰老。
西紅柿不但味道鮮美,還具有一定的「藥效」。比如:維生素c,可以預防感冒,番茄紅素,有抗氧化損傷和軟化血管的作用。
tips:番茄炒蛋和番茄蛋花湯你喜歡吃嗎?這兩種吃法一生一熟,那生吃熟吃哪種更有營養呢?番茄要是弄熟了吃,能增加番茄紅素的釋放。如果你想補充維生素c,生吃是不錯的選擇。健胃消食,生熟兩吃,各盡其效。而番茄炒蛋是營養的絕配,高膽固醇和降膽固醇、植物蛋白和動物蛋白的完美結合。但沒熟的青西紅柿是有毒素的,千萬注意!
天哪!李子居然能殺菌
李子富含的礦物質銅和硼,能預防骨質疏鬆症。李子還含有一種叫菊粉的膳食纖維,能破壞腸道有害菌,讓消化道保持健康的酸性環境,並促進鈣吸收。
酸奶要買「活性菌」的
酸奶中的益生菌能保持腸道健康和增強免疫系統功能,並有助預防癌症。並不是所有的酸奶都有「益生菌」,購買時要買標籤上寫著「活性菌」的品種。
大蔥增強性能力
大蔥能增強性能力,減少前列腺癌的風險。將大蔥的綠色部分切碎,加入菜餚中,會對健康非常有益。它含有的硫胺素、核黃素、鈣和鉀,對骨骼有益。同時它含有豐富的葉酸,能保護心血管健康。
核桃營養最全面
核桃含有的歐米伽3脂肪酸比三文魚更多,能抗炎症的多酚類物質比紅酒更豐富,其中能建造肌肉的蛋白質是雞肉的一半。許多堅果可能只有一種或兩種上述的好處,但唯有核桃三者兼備。最好每天能吃7顆核桃。
黑豆健腦力
研究表明,每天吃3盎司黑豆的人,心臟病發作的風險能降低38%。雖然別的豆類也對心臟有益,但是沒有一種能像黑豆一樣健腦。因為黑豆富含花青素,能增強大腦功能。黑豆還含有許多明星營養素,比如蛋白質、健康脂肪、葉酸、鎂、B族維生素、鉀和膳食纖維。
蘋果紅色的最好
蘋果中含有豐富的槲皮素,能減少許多疾病的風險,比如過敏、心臟病、老年痴呆症、帕金森症、以及前列腺癌和肺癌。如果要選,紅色的品種最好,因為其含有的抗氧化物最多。
蘑菇預防腫瘤
蘑菇富含一種叫麥角硫因的抗氧化劑,能預防細胞異常生長和繁殖,預防癌症腫瘤的發生。專家建議,最好1—2週就吃一次蘑菇。將蘑菇和紅酒一起烹調,能讓它們的健康效能加倍。
杏仁護心降血糖
雖然杏仁的熱量較高,但是它富含植物甾醇,能降低壞膽固醇,並有助於穩定糖尿病人的血糖。它還富含氨基酸,能增加睪丸酮水平,促進肌肉增長。此外,杏仁還含有豐富的維生素E,對修復日晒很有好處。研究證實,每天吃20顆就能很好地預防晒傷。同時,它對保護血管、增強記憶力、認知能力都有好處。
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